Mayr-Kur nach ärztlicher Anleitung und Plan

Mayr-Kuren.de

Zu Tisch mit Mayr-Koch Peter Graf

Peter Graf hat langjährige Erfahrungen in der Gesundheitsküche und als Mayr-Koch. Sein Können hat er u.a. beim Coaching mit dem namhaften Mayr-Experten Peter Maier erworben und weiß, welche Lebensmittel hervorragend in die Mayr-Küche passen. Jeden Monat stellt Peter Graf ein anderes darmgesundes Lebensmittel näher vor und liefert dazu jeweils speziell für unser Portal kreierte leckere Rezepte.

THEMEN in dieser Rubrik:

Topinambur: Eine Knolle kehrt zurück

Die Topinambur (botanisch Helianthus tuberosus) ist ein Korbblütler und gehört zu der gleichen botanischen Gattung wie die Sonnenblume. So ähneln sich die Blüten der beiden Pflanzen. Trotzdem ist die Topinambur ein Wurzelgemüse. Ihren Ursprung hat sie in Nord- und Südamerika, wo sie den indigenen Völkern als Kulturpflanze diente. Weiterlesen

Die Schwarzwurzel: ein leckeres Wintergemüse

Die Schwarzwurzel, botanisch scorzonera hispanica, stammt ursprünglich aus dem spanischen Raum. Bis zum 16. Jahrhundert wurde die Wildform ausschließlich als Heilpflanze genutzt. Eingesetzt wurde sie beispielsweise zur Behandlung von Schlangenbissen und Herzerkrankungen. Im 17. Jahrhundert verbreitete sie sich allmählich als Kulturpflanze in Europa. Seither erfreut sich die Schwarzwurzel als Wintergemüse großer Beliebtheit.

Weiterlesen