DarmFit mit … Hafer – das glutenarme und nährstoffreiche Korn
In unserer Reihe über Lebensmittel, Verhaltensweisen, Methoden etc. für einen fitten Darm stellen wir Ihnen heute die wahrscheinlich gesündeste aller Getreidearten vor – den Hafer. Er bietet allerhand gesundheitliche Vorzüge und ist auch für die Verdauung ein willkommener Helfer. Außerdem erfahren Sie, welche Hafersorte warum die beste ist und wie Sie Hafer in der Küche […]
Welche Lebensmittel haben im Juni Saison?
Heute geht es weiter mit der Serie um die regionalen Lebensmittel, die in diesem Monat erhältlich sind. Auch dieses Mal stellen wir Ihnen jeweils eine Gemüse-, Obst- und Salatsorte etwas ausführlicher vor. Gemüse aus heimischem Anbau im Juni In diesem Monat können Sie frisch geerntete Erbsen aus der Region kaufen. Die Hülsenfrüchte glänzen vor allem […]
Avocado in der Mayr-Küche: lecker und gesund
Wenn Sie eine Mayr-Kur machen, müssen Sie nicht auf Genuss verzichten. Und es darf auch mal etwas exotischer sein – zumal, wenn es sich um so ein gesundes Lebensmittel wie die Avocado handelt. Sie bietet vor allem wertvolle Fette, aber auch andere nützliche Inhaltsstoffe. Zudem hat die Gemüsefrucht eine sehr angenehme Konsistenz und schmeckt lecker. […]
Süß würzen in der Mayr-Kur – mit Ahornsirup
Entgegen immer noch vieler vorgefasster Meinungen bedeutet eine moderne Mayr-Kur keinesfalls mehr nur trockene Semmel und Milch. Vielmehr gibt es zahlreiche Diätformen und individuell abgestufte Ernährungspläne, die viel Abwechslung und jede Menge leckere Rezepte versprechen. Letztere finden Sie u. a. in verschiedenen Büchern über unterschiedliche Varianten der Mayr-Kur. Für die Gerichte kommen zahlreiche Gewürze zum […]
Gesund und lecker Würzen in der Mayr-Kur – mit Galgant
In der modernen Mayr-Kur werden immer wieder neue Möglichkeiten gefunden, um die Küche zu bereichern – sowohl mit leckeren als auch gleichzeitig mit gesunden Zutaten. Entsprechend hat eine Wurzel Einzug gefunden, die in unseren Gefilden bisher noch nicht so bekannt ist: der Galgant. Wir möchten Ihnen das Gewürz heute mit seinen Inhaltsstoffen, Eigenschaften, der Verwendung […]
Regionale Lebensmittel im Dezember
Auch in diesem Monat gibt es einige Lebensmittel, die in Ihrer Region wachsen bzw. ist manches als Lagerware aus heimischem Anbau verfügbar. Je eine Obst-, Gemüse- und Salatsorte stellen wir Ihnen wieder ausführlicher vor. Gemüse aus der Region im Dezember Ein echtes regionales Wintergemüse ist der Rosenkohl. Er ist ganz weit vorne, wenn es um […]
Ingwer: Gesunde Knolle in der Mayr-Ernährung
Innerhalb der modernen Mayr-Kur gibt es zahlreiche verschiedene Diäten, in denen gleichzeitig auf gesunde und darmförderliche Zutaten geachtet wird. Eine davon ist der Ingwer, dem wir uns in diesem Beitrag ausführlicher widmen möchte. Mit seinen Eigenschaften passt er nicht nur in eine Milde Ableitungsdiät, sondern auch in die tägliche Ernährung im Mayrschen sowie darmfreundlichen Sinne. […]
Regionale Lebensmittel im Oktober
Regionale Obst-, Gemüse- und Salatsorten gibt es auch in diesem Monat so einige. Hier erfahren Sie, welche genau das sind und lernen zudem jeweils ein „Exemplar“ aus jeder Rubrik näher kennen. Oktober: Regionales Gemüse Brokkoli ist ein inzwischen recht gründlich von Wissenschaftlern untersuchtes Gemüse und wird vor allem immer wieder im Zusammenhang mit Krebsvorbeugung und […]
Sanddorn: Für Widerstandskraft, Vitalität und Verdauung
Auf der Suche nach heimischen Superfoods sind wir auf den Sanddorn gestoßen – und waren begeistert vom hohen Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Die „Zitrone des Nordens“ hat zahlreiche gesundheitliche Wirkungen und ist zudem für Veganer und Vegetarier sehr interessant. Erfahren Sie, welche Inhaltsstoffe wie wirken und wie Sie Sanddorn verwenden können. In Deutschland […]
Februar: Lebensmittel aus heimischem Anbau
Was gibt es in diesem Monat an frischem Gemüse, Obst und Salaten aus der Region in den Bioläden und auf den Wochenmärkten? Die Auswahl ist recht klein, dafür aber in zwei Fällen sehr grün! Und bei einer Kategorie haben wir uns was einfallen lassen … Erfahren Sie mehr über das saisonale Angebot im Februar. Regionales […]
Ionisiertes Wasser
Basenwasser als Beauty- und Regenerationsbooster Die amerikanische Pop-Ikone Beyoncé sowie Spieler der besten Basketball-Liga der Welt, der amerikanischen NBA, schwören auf ionisiertes Wasser. Nach der Ionisation werden dem kühlen Nass verschiedene positive gesundheitliche Effekte zugesprochen. Schmecken soll es auch noch sehr gut. Was der Beauty- und Regenerationsbooster für den Einzelnen tun kann, sehen wir uns […]
Regionale Lebensmittel im März
So langsam dünnt sich das Feld der Lebensmittel aus, die wir Ihnen noch näher vorstellen können. Gerade im Bereich von Obst und Salat mussten wir uns etwas einfallen lassen. Aber keine Sorge – auch in diesem Monat gibt es einiges zu erfahren über saisonale Lebensmittel aus heimischem Anbau. März: Gemüse aus der Region Wurzelgemüse ist […]
DarmFit mit … Kümmel – dem pflanzlichen Verdauungshelfer
Manche lieben ihn, andere rümpfen aufgrund seines speziellen Aromas die Nase. Kümmel ist eine sehr alte Gewürz- und Heilpflanze und vor allem bekannt aufgrund seiner wohltuenden Wirkung auf die Verdauung. Er hat aber auch noch mehr zu bieten. Bei uns erfahren Sie, welche gesundheitlichen Effekte der Kümmel hat. Außerdem, wie Sie als Kümmelliebhaber die Würzpflanze […]
20 verdauungsstarke Kräuter und Gewürze
Sie machen unsere Speisen erst so richtig lecker: verschiedene Zutaten in Form von frischem Grün, Samen oder Pulver. Kräuter und Gewürze können aber noch viel mehr und dadurch ganz im Sinne der Mayr-Kur wirken: Sie stärken den Darm und die anderen Verdauungsorgane, wirken reinigend und entgiftend und sorgen für gesunde Verdauung und funktionierenden Stoffwechsel. Wir […]
Amaranth – das dynamische Korn für mehr Lebenskraft
Wenn wir in unseren Ernährungsempfehlungen während und nach der Mayr-Kur von „guten“ sauer verstoffwechselten Lebensmitteln sprechen, fällt auch immer wieder der Begriff Pseudogetreide. Dazu zählt auch der Amaranth. Schon die Inkas wussten die Power dieses kleinen Korns zu schätzen und zu nutzen. Seitdem hat die Pflanze viele Unbill überstanden, um jetzt wieder aufzuerstehen und völlig […]
Kurkuma – ein Gewürz mit vielen Talenten
Heute geht es um ein Gewürz, das gut in die Mayr-Küche passt. Denn es hat – neben vielen anderen positiven Wirkungen – einen förderlichen Effekt auf die Verdauung, stärkt den Darm, unterstützt die Entgiftung und hilft beim Abnehmen. Geschichte und Nutzung der Gelbwurz Kurkuma (auch Gelbwurz genannt) gehört zu den Ingwergewächsen und stammt aus Südasien, […]
10 vegane Milchsorten und ihre zahlreichen Vorzüge
Die Milch-Semmel-Diät war zu Beginn ein zentraler Teil in der Mayr-Kur. Doch viele Menschen haben Bedenken, Milch zu konsumieren. Einerseits aus Gründen des Tierschutzes, aber auch gesundheitliche Aspekte spielen hier mit hinein. Zum Glück gibt es mittlerweile zahlreiche Alternativen, die auch viele Mayr-Ärzte immer häufiger verwenden. Wir stellen Ihnen 10 vegane Milchsorten näher vor – […]
Regionale Lebensmittel im November
Welche regionalen Lebensmittel haben im November Saison? Diese Frage werden wir im Folgenden beantworten und dabei jeweils einen „Kandidaten“ aus der Rubrik Gemüse, Obst und Salat näher vorstellen. Lernen Sie dabei Rote Beete, Quitten und den Radicchio näher kennen und erfahren Sie mehr über Inhaltsstoffe und Verwendung dieser Lebensmittel. Gemüse aus der Region im November […]
Kurkuma in der Mayr-Küche
Im Beitrag über die vielen Talente des Kurkuma haben Sie erfahren, wie gesund und wirksam das Gewürz ist. Nun geht es um die Verwendung der Gelbwurz: Wir klären, wie Sie mit Kurkuma mayrgerecht kochen und ihn als Nahrungsergänzungsmittel einsetzen. Die Meinung des Experten Zuerst einmal haben wir natürlich unseren Mayr-Koch-Experten Peter Graf gefragt, was er […]
Regionale Lebensmittel im September
Auch in diesem Monat schauen wir uns wieder je eine saisonale Obst-, Gemüse- und Salatsorte aus der Region näher an. Und Sie erfahren, welche Lebensmittel Sie sonst noch im September in bzw. auf den Super-, Bio- und Wochenmärkten erhalten. September-Gemüse aus der Region Nicht nur, weil sie eines unserer Lieblings-(Frucht)Gemüse ist, haben wir uns für […]
Saisonale Lebensmittel aus der Region im August
Dieser Monat bietet reichlich Auswahl an regionalen Lebensmitteln. Wir stellen Ihnen wieder jeweils eine Gemüse-, Obst- und Salatsorte näher vor. Und natürlich zählen wir sämtliche weiteren Regio-Sorten des Monats auf – für eine abwechslungsreiche und leckere Frische-Kost. In der Region angebautes Gemüse im August Bei den Gemüsesorten haben wir in diesem Monat den Mangold „herausgepickt“. […]
Welche Lebensmittel haben im Mai Saison?
Regionales und saisonales Obst und Gemüse kaufen ist im Trend – und zwar zu Recht! Heute beginnen wir mit einer kleinen monatlichen Serie, in der wir Ihnen jeweils die Lebensmittel nennen, die in diesem Monat in Deutschland Saison haben. Außerdem stellen wir Ihnen immer drei davon näher vor. Heute gibt’s obendrauf noch eine kleine Einstimmung […]
Mit Hanf im Trend: nährstoffreich und vielseitig
Wir geben zu: Das Wort „Superfood“ wird heutzutage schon fast zu oft bemüht. Doch der Hanf hat die Bezeichnung wirklich verdient. Noch dazu ist er ein heimisches Superfood, was einige Vorteile mit sich bringt. Hanf verfügt über eine hohe Nährstoffdichte und zwar in einer sehr ausgewogenen und für uns Menschen gut verwertbaren Form. Zudem bereichert […]
Lebensmittel aus der Region im Januar
In den Wintermonaten ist die Auswahl an frischen regionalen Lebensmitteln vergleichsweise spärlich – vor allem in Bezug auf Obst. Doch zum Glück lassen sich einige Obst-, Gemüse- und Salatsorten aus heimischem Anbau gut lagern – und einige davon stellen wir Ihnen wieder näher vor. Januar: Regionales Gemüse Im Topinambur haben wir ein perfektes Wintergemüse, das […]
Chia: Alles Gute für Ihren Darm
Darmgesunde Superfoods unterstützen die Verdauung, stärken die Darmflora und werden basisch verstoffwechselt – so wie Chia. Das „Gold der Maya“, wie die kleinen Samen auch genannt werden, ist auch deshalb für eine Ernährung während der Mayr-Kur so wertvoll, weil es gut sättigt, beim Abnehmen hilft und vielseitig einsetzbar ist. Natürlich können und „dürfen“ Sie Chia […]
Lebensmittel aus der Region im April
Mit diesem Beitrag schließt sich der Kreis: Einmal rund ums ganze Jahr haben wir Ihnen die regionalen Obst-, Gemüse- und Salatsorten der Saison aufgezählt und jeweils eine Sorte näher vorgestellt. Auch für diesen Monat tun wir dies natürlich noch einmal und haben dabei Spinat, Rhabarber und Portulak im Fokus. Regionales Gemüse im April Spinat ist […]
Welche Lebensmittel haben im Juli Saison?
In unserer Serie dreht sich heute alles um die Gemüse-, Obst- und Salatsorten, die im Juli aus der Region in die Läden und auf die Biomärkte kommen. Jeweils ein Mitglied aus jeder Kategorie stellen wir Ihnen wieder näher vor. Saisonales Gemüse im Juli Es gibt ihn in grün, gelb, orange und rot, er kann eine […]
Kauf und Lagerung von Obst und Gemüse
Frische Lebensmittel enthalten die meisten Nährstoffe und schmecken am aromatischsten und knackigsten – so weit, so klar. Doch woran erkennen Sie, ob das Obst und Gemüse noch frisch ist? Und wie lagern Sie das Ganze so, dass die wertvollen Vitalstoffe so lange wie möglich erhalten bleiben? Neben allgemeinen Infos haben wir eine pdf-Liste zum Download […]
Kokosnuss: Gesunder, köstlicher und vielseitiger Exot
Verdauungsfördernd, entgiftend, nährstoffreich, fettarm und natürlich lecker: so stellt sich hier die Kokosnuss als perfektes Lebensmittel vor.
Heimische Superfoods: Darmgesunde Leinsamen
Wenn es um eine Ernährung geht, die Verdauung und Darm stärkt, gehören sie unbedingt mit dazu: die Leinsamen. Die darin enthaltenen Ballast- und Schleimstoffe wirken ganz im Mayrschen Sinne verdauungsfördernd und schützen den Magen-Darm-Trakt. Außerdem sind die kleinen Kerne enorm reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren sowie weiteren wertvollen Inhaltsstoffen. Ihr nussiger Geschmack bereichert zudem zahlreiche Speisen […]
Gesunde Mayr-Kost mit Buchweizen
Bewusste Ernährung und Mayr-Medizin gehören untrennbar zusammen – heute noch wesentlich mehr als zu deren Anfangszeiten. Obwohl F. X. Mayr den Begriff „Superfood“ noch nicht kannte, würde er sicherlich in der heutigen Zeit das eine oder andere Lebensmittel empfehlen. Wir glauben, dass auch Buchweizen durchaus dazu gehören könnte. Das „Pseudogetreide“ gehört zwar nicht in die […]
Salz: Wenn Gold zu Gift wird
Früher wurde es auch das „weiße Gold“ genannt, weil es für die Menschen einen ungeheuren Wert besaß: das Salz. Heute sollten Sie genau hinschauen, welches Produkt Sie verwenden und wie viel davon. Denn Sie können sich Ihre Gesundheit arg versalzen, wenn Sie nicht aufpassen – und aus weißem Gold wird weißes Gift … Vorkommen und […]
Gesundheit im Glas: 5 leckere Getränke für Darm und Figur
Das wird immer und überall betont – und zwar zu Recht! Aber Sie sollten natürlich die richtigen Getränke zu sich nehmen. Solche, die ganz im mayrschen Sinne Ihren Darm schonen und ihn sogar stärken, die entgiften statt zu übersäuern und die Ihnen beim Abnehmen helfen oder zumindest Ihrer Figur nicht schaden. Wir sagen Ihnen, was […]
Zucker – schleichendes Gift für den Körper
Mittlerweile hat sich vermutlich herumgesprochen, dass Haushaltszucker ungesund und in vielerlei Hinsicht schädlich ist. Warum ist das so? Gibt es auch gesunden Zucker? Und welche sinnvollen alternativen Süßungsmöglichkeiten gibt es zum raffinierten Haushaltszucker? Zucker ist nicht gleich Zucker – Unterschiede und Alternativen Beginnen wir mit einigen Zahlen: Durchschnittlich konsumiert jeder Deutsche jährlich 36 Kilogramm Zucker. […]
Entschlacken & Entgiften: Das richtige Wasser trinken!
Was glauben Sie, worauf könnten Sie bei der Entschlackung Ihres Körpers am ehesten verzichten: die überwiegend basische Ernährung, ausreichend Bewegung und Entspannung, Fastenkur mit Tees, entsäuernde Bäder oder zusätzliche Gabe von Basenpulver? Die Antwort lautet natürlich: Auf nichts von alledem! Diese Maßnahmen sind alle notwendig, um Ihren Organismus gründlich zu entschlacken. Doch einen wichtigen, wenn […]
